Sauerbraten

Friptura tradițională germană la oală este una dintre cele mai bune modalități de a transforma bucăți mai tari de carne de vită într-o masă fragedă și suculentă. Chuck și fundul rotund sunt tăieturile cele mai preferate pentru acest clasic german, în timp ce cheia pentru un sauerbraten perfect este în marinada sa lungă de vin roșu, oțet de tartă. și condimente, care înmoaie carnea, infuzând-o cu arome tăioase și picante. După ore lungi de fierbere, lichidul de gătit rămas este amestecat în einbrenne (roux) și în cele din urmă fiert într-un sos gros, maro. Sauerbratenul este servit în mod tradițional cu preparate germane, cum ar fi tăiței cu ou spätzle , găluște de pâine sau cartofi fierți și o parte de varză roșie fiartă sau prăjită.

Origine: Germania

Categorie: Fel de Vită

Taguri

Retete Sauerbraten