Schäufele
Schäufele este un fel de mâncare tradițional din sudul Germaniei, folosind umărul de porc ca ingredient principal. In functie de regiune, carnea poate fi curata si afumata in prealabil, condimentata, iar apoi este fie prajita, fie fiarta. Ingredientele suplimentare pot include diverse condimente, ceapă și legume rădăcinoase. O versiune tipică franconiană a felului de mâncare este servită cu sos, găluște de cartofi și o salată în lateral, în timp ce versiunea afumată și curată din Baden este de obicei însoțită de o salată de cartofi.
Origine: Germania
Categorie: Mâncare de porc