Schlesisches Himmelreich

Schlesisches Himmelreich sau raiul Silezian este un fel de mâncare tradițional german originar din Silezia. Constă din carne de porc afumată, care este fiert ușor cu fructe uscate, cum ar fi pere, mere și prune uscate. În mod tradițional, este însoțit de găluște de cartofi kartoffelklöße care se fierb în aceeași oală până când plutesc deasupra. Combinația de carne afumată și fructe tartă, dulci-acrișoare a fost îndrăgite în trecut de primii coloniști din Silezia, dar în zilele noastre felul de mâncare este făcut doar ocazional în foarte puține gospodării. Există câteva variante ale felului de mâncare - una folosește plăcintă înăbușită cu pepene galben aromat cu scorțișoară, coacăze și coajă de lămâie în loc de fructe uscate înăbușite, iar alta a servit carnea de porc cu gutui îndulciți.

Taguri