Stollen
Stollen este unul dintre clasicii germani de Crăciun. Această pâine bogată cu fructe este preparată cu un aluat untos și drojdie, care este de obicei condimentat, cu aromă de lămâie și îmbogățit cu diverse fructe uscate și marțipan. Deși poate apărea sub diferite forme, este de obicei alungit și acoperit cu cantități generoase de unt topit și zahăr pudră. Dintre diferitele soiuri, Dresdner stollen este considerată cea mai veche și cea mai populară versiune, ale cărei origini datează din secolul al XV-lea. Inițial, stollenul era simplu și preparat doar cu făină, drojdie și ulei și abia în 1490, când Papa Inocențiu al VIII-lea a ridicat interdicția de a coace cu unt în timpul Adventului, stollenul a început să se dezvolte într-o prăjitură densă și bogată. asta se stie astazi.
Origine: Saxonia
Categorie: Pâine dulce
