Schmierwurst
Schmierwurst, împreună cu mettwurst și teewurst, aparține categoriei de cârnați nefierți sau cruzi ( rohwurs t) care sunt de obicei fermentați și afumati. Cârnații constă, de obicei, din carne de porc măcinată fin, slănină și mirodenii, cum ar fi piper alb și coriandru, care sunt combinate într-un amestec neted și apoi adăugate într-o carcasă naturală sau artificială. Pregătirea produsului final presupune fermentare și afumare blândă, obținându-se un cârnați moale, care este perfect pentru a fi savurat fără gătire suplimentară și poate fi întins cu ușurință peste o felie de pâine. Este această natură distinctivă moale și tartinabilă a cârnatului care a fost probabil motivul pentru care și-a câștigat numele schmierwurst , adică cârnați pentru frotiu sau cârnați tartinați ..
Origine: Germania
Categorie: Cârnat