Spätzle
Spätzle este răspunsul german la paste: tăiței groși din apă, sare, făină și ouă. Sunt foarte umede și au o textură moale, așa că nu este posibil să le întindeți – în schimb, sunt modelate manual, cu un cuțit sau presate printr-o varietate de prese spätzle. Taiteii cruzi se pun in apa clocotita si se termina imediat ce plutesc pana sus. Prima rețetă scrisă de spätzle datează din 1725, deși încă nu se știe cine le-a inventat. Spätzle sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare și pot fi combinate cu ingrediente precum brânză, linte, cârnați, varză murată, unt și spanac.
Origine: Germania
Categorie: Fidea
