Zungenwurst
Zungenwurst este un cârnați de sânge tradițional german care conține bucăți de limbi murate. De obicei, constă dintr-un amestec de sânge de porc, grăsime și bucăți de limbă murată, asezonate cu piper măcinat și (opțional) alte mirodenii tari. De obicei, cârnatul este făcut în întregime din părți de animale, fără umpluturi sau cereale. Deoarece cârnații sunt de obicei vindecați și uscati, nu necesită gătire înainte de consum. Un cârnați obișnuit și în Austria, poate fi consumat atât fierbinte, cât și rece, prăjit sau feliat în sandvișuri. Numele său este derivat din cuvintele germane Zungen , care înseamnă limbi în engleză, și Wurst , care se traduce prin cârnați .
Origine: Germania
Categorie: SÂNGERETE