Desert prajitura cu ciocolata, nuca de cocos si dovlecei

 

Rețetă fără gluten și lactoză, cu conținut scăzut de carbohidrați. Am folosit ciocolata neagra 85% (19 gr carbohidrati / 100 gr) care contine doar cacao, pasta si unt de cacao, zahar brun si vanilie, deci este o reteta fara lactoza. https://www.blogulluicatalina.com/2021/08/prajitura-cu-ciocolata-nuca-de-cocos-cu.html  

400 g dovleac ras (4 mici pentru mine) 150 gr ciocolata neagra 85% 5-6 linguri de îndulcitor natural eritritol 1 lingurita praf de copt 50 gr faina de cocos 2 oua 200 ml lapte de cocos nucă de cocos rasă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Curățați dovleacul, dați-l pe răzătoare și stoarceți sucul. 

Dacă sunt mari, apăsați-le într-o strecurătoare pentru a îndepărta o parte din apă. Ale mele erau mici și tinere le-am pus așa.

Topiți ciocolata cu laptele de cocos la cuptorul cu microunde sau la bain marie. Amesteca bine. 

Intr-un bol sau castron al robotului de bucatarie, bate ouale cu indulcitorul. 

Adăugați făina, praful de copt și amestecați. 

Se adauga apoi dovlecelul si ciocolata topita. 

Ungeți o formă de tort cu ulei și turnați amestecul în ea. 

Decorați cu fulgi de cocos. Se coace 35-40 de minute. 

Se lasa sa se raceasca.

Prajitura cu dovleac si ciocolata va fi si mai buna a doua zi.