File de curcan gătit lent cu dulceață de afine și dulceață de ceapă

 

Pentru că-mi place să improvizez am testat această combinație. Simplă și gustoasă, o nouă rețetă din seria "retete festive de iarna"!   Super bună o recomand cu încredere😉

Piept de curcan cca. 600 g, Sare de mare 1 linguriță, Boia de ardei dulce 1 linguriță, Cimbru uscat 1 linguriță, Piper proaspăt măcinat 1 linguriță, Ulei de măsline 2 linguri, Vin alb demisec cca. 200 ml, Dulceață de afine a la Panacris cca. 3 linguri, Dulceață de ceapă a la Panacris cca. 3 linguri.

Pieptul de curcan se dezosează, se filetează apoi se asezonează de sare, piper, cimbru și boia dulce. Se așează într-un vas de sticlă se adaugă vinul și uleiul de măsline, se amestecă ușor cât să se înglobeze ingredientele pentru marinadă și se lasă la rece minim 3 ore sau cel mai bine până a doua zi.

A doua zi bucățile de carne se așează într-un vas termorezistent, eu am ales să le gătesc la CrockPot, din cauză de timp și supraveghere :D Aparatul de gătit slow, se setează la programul HIGH ptr cca. 4 ore, se adaugă carnea cu marinadă cu tot apoi se pune capacul și se lasă la gătit lent.

După cele 4 ore se adaugă cele două feluri de dulceață și se mai lasă la gătit încă minim 2 ore, în funcție de carne, eu am avut curcan de țară :D, se mai lasă la gătit sau nu.

Carnea se servește simplă cu sosul obținut sau cu garnitura preferată (cartofi, orez sau legume!).

Spor și poftă bună!