Rata cu cartofi la cuptor

 

 Daca ai carne de calitate nici nu este nevoie de prea multe artificii pentru a obtine o masa delicioasa. De data aceasta am avut partile carnoase [ picioare , piept ] de la o rata crescuta la curte.

1 kg carne rata de casa -picioare , piept , aripi parti inferioare 4 cartofi mari 1 ardei iute 1 lamaie piper negru macinat patrunjel verde sare Bucatile de carne se spala si se tamponeaza sa nu aiba deloc umiditate . Curatati cartofii si taiati rondele . Se incinge o tigaie antiaderenta . Cand tigaia este fierbinte se pun bucatile de carne cu pielea in jos sa se prajeasca . Imediat se va elibera grasimea proprie a ratei . Nu mai este nevoie de nici o alta grasime sau ulei pentru prajit . Prajiti cateva minute bucatile de carne pe ambele parti . Se transfera carnea intr-o tava  . Incingeti cuptorul la 180 grade4 . Peste vcarne se stoarce zeama proaspata d ela o lamaie . Sarati si piparati . In grasimea [ in care ati prajit rata ] prajiti usor cartofii pe ambele parti . Sarati cartofii,  Cartofii se distribuie sub bucatile de carne . Se da tava la la cuptor  cam 15 minute pana carnea se rumeneste frumos . La servire decorati preparatul cu frunze de patrunjel si cu rondele de ardei iute . Serviti rata cu cartofi cat este calda alaturi de salata preferata.  Pofta buna !