Andesteg
Friptura de rata sau andestegul este una dintre preparatele clasice daneze. Rața este de obicei asezonată cu sare și piper, umplută cu mere și prune tăiate felii, apoi prăjită încet până devine maro-aurie și crocantă. Este servit în mod tradițional alături de cartofi caramelizati, varză roșie înăbușită și un sos aromat făcut cu grăsime de rață, whisky și vin rezervate. Chiar dacă este consumată pe tot parcursul anului, friptura de rață este un fel de mâncare de bază al numeroaselor cine din Ajunul Crăciunului.
Origine: Danemarca
Categorie: Farfurie de rață