Cave Rebel
Cave Rebel este o brânză austriacă care provine din Sulzberg, unde este produsă de Sulzberger Käserebellen Sennerei. Brânza este făcută din lapte crud de vaci care se hrănesc cu o dietă de fân uscat, boabe de porumb și ierburi. Sub coaja sa naturală neagră, textura este tare, sfărâmicioasă, fermă, compactă și deschisă. Aromele sunt intense și de nuci, amintesc de malț și caramel închis, în timp ce aromele sunt ierboase, cremoase și florale.
Origine: Sulzberg
Categorie: Brânză