Dršťková
Dršťková este o supă tradițională de tripă cehă, constând din tripă de vită la fiert în cantități generoase de ceapă și boia dulce. Deși are numeroase soiuri regionale, această supă consistentă are de obicei o consistență groasă, o culoare roșie deschisă și o aromă ușor picant. Ocazional, în supă se încorporează bucăți de carne afumată sau cârnați. Supa de tripe este adesea servită în pub-urile tradiționale și de obicei vine însoțită de felii de pâine crocantă cu unt. În Slovacia, apare într-o formă similară și este mai bine cunoscut sub numele de držková polievka .
Origine: Republica Cehă
Categorie: Supa de organe