Figueta
Figuette este o brânză mică în formă de smochine, originară din Pirinei. Brânza este făcută din lapte crud de capră și se maturează de la 1 la 3 săptămâni. Uneori, este acoperit cu boia de ardei, cenușă sau ierburi pentru a-l face mai decorativ. Aromele sunt dulci și lactice, iar textura este groasă, densă și cremoasă. În interior, există câteva linii delicate de cenușă care străbat corpul. Este recomandat să serviți Figuete cu miere, care îi sporește dulceața și îi atenuează aromele de capră. Asortați-l cu vinuri ușoare de Bergerac.
Origine: Midi-Pyrénées
Categorie: Brânză