Maury
Maury este o denumire franceză situată în Roussillon, care produce vin doux naturel - stiluri de vin fortificate cu o cantitate mare de zaharuri naturale. Principalul struguri este Grenache (Noir, Blanc și Gris), deși se pot folosi și cantități mici de alți struguri. Majoritatea vinurilor Maury sunt roșii și sunt produse din Grenache Noir. Aceste vinuri bogate și netede sunt adesea comparate cu Banyuls , un alt vin fortificat pe bază de grenaș, dar vinurile Maury sunt de obicei mai robuste și mai tanice, deși pot veni într-o varietate de stiluri, inclusiv versiuni tinere deschise și violet până la îmbătrânite incredibil de aromate și rafinate. stiluri. O etichetă separată poate include și Maury Rancio—vinuri care s-au maturat în butoaie de stejar expuse la soare. Vinurile Maury se potrivesc excelent cu deserturile de ciocolată, precum și cu fructe proaspete, tarte, deserturi cremoase și prăjituri, foie gras și brânză albastră. De asemenea, se pot asorta bine cu mâncăruri picante sau dulci-acrișoare. Vinurile Maury trebuie servite întotdeauna ușor rece.
Origine: Pyrénées-Orientales
Categorie: Vin fortificat