Piper roșu
Ardeiul Cayenne este un ardei iute care este numit după presupusul său loc de origine, regiunea Cayenne din Guyana Franceză. În zilele noastre, acești ardei sunt cultivați în Mexic, Statele Unite, India și Africa de Est. De obicei vin în versiunea uscată și măcinată, iar pulberea este adesea folosită în supe, sosuri, pe pizza sau peste carne și fructe de mare. Cayenne variază de la 30.000 la 50.000 de unități de căldură Scoville, similar ardeiului serrano. Majoritatea sosurilor iute se bazează pe cayenne, mai ales dacă sosul conține oțet. Interesant este că acești ardei au fost folosiți ca medicament de secole, deoarece au o serie de efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
Origine: Cayenne
Categorie: Ardei iute
