Tlačenka
Tlačenka este versiunea cehă a brânzei gelatinoase . Constă din diferite bucăți de porc, în principal organe, care sunt fierte cu picioare tocate, turnate în intestine de porc și răcite până se solidifică. Tlačenka este de obicei modelată în tuburi cilindrice lungi și mari și servită în felii groase. Cu textura sa aspră, acest produs tradițional ceh seamănă cu un pateu grosier și este de obicei savurat cu ceapă crudă tăiată cubulețe, pâine de secară și un strop de oțet.
Origine: Republica Cehă
Categorie: Produs din carne