Amestec de condimente mediteraneene
Instructiuni de preparare Amestec de condimente mediteraneene
Toate ierburile si condimentele se amesteca si se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic intr-un loc ferit de lumina. Dafinul se macina cu rasnita in cazul in care aveti frunzele intregi. Chimenul se macina si acesta pana se obtine un praf si se include in mix. Amestecul meditereanean sau grecesc se poate folosi la asezonarea carnii de pui, a cartofilor, in orez, la paste, carne de miel. Patru dintre aceste condimente fac parte din amestecul "Herbs de Provence", respectiv: rozmarinul, cimbrul, maghiranul si dafinul. Despre majoritatea dintre ingredientele amestecului mediteranean, am povestit pe scurt la rubrica "Stiati ca" in diferite postari, insa pe indelete vor urma si alte informatii utile despre modul de folosire, conservare, pastrare si combinare a condimentelor si ierburilor. Ca si punct comun, busuiocul, cimbrul, dafinul, maghiranul, oregano, patrunjelul, rozmarinul se asorteaza toate cu cartofii prajiti sau la cuptor, in sufleu sau in salata. Amestecul poate fi folosit si in salata (Ceasar, dar nu numai) ca si dressing amestecat cu iaurt. Nota: scortisoara are doar rol decorativ, nu face parte din amestecul de condimente.
Ingrediente Amestec de condimente mediteraneene
- piper negru boabe
- oregano uscat
- busuioc uscat
- rozmarin uscat
- cimbru uscat
- menta uscata
- sare de mare/ fleur de sel
- frunze de lime
- foi de dafin
- salvie
- maghiran
- chimen (optional).
