Kaiserschmarrn sau clatite rupte
Clătite pufoase reţetă. Reteta culinara Kaiserschmarrn sau clatite rupte din categoria Dulciuri. Specific Austria. Cum sa faci Kaiserschmarrn sau clatite rupte
Timp de preparare 30 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Kaiserschmarrn sau clatite rupte
Azi vin cu un desert rapid, bun, cu un nume pretentios, Kaiserschmarrn, dar care ascunde un preparat foarte simplu, clatite rupte, cu stafide inmuiate in rom, presarate cu zahar pudra si servite cu gem de prune sau de mere. Suna bine? :)
INGREDIENTE
Inainte de a incepe prepararea clatitelor rupte, pune stafidele la inmuiat in rom. Sunt mult mai aromate. :D
Bate ouale bine, pana devin pufoase, caci asta te va scuti de a separa albusurile de galbenusuri.
Adauga praful de sare, 2 linguri de zahar pudra, 10 g de unt topit si amesteca.
Toarna apoi laptele si faina treptat, in ploaie, apoi stafidele si mixeaza pana obtii un aluat omogen de clatite.
Topeste restul de unt (40 g) in tigaie si cand s-a incins toarna compozitia pentru clatite.
Clatita incepe sa se ingroase, las-o sa se rumeneasca usor, apoi rupe bucati din ea ca sa o poti intoarce, sa se rumeneasca frumos si pe partea cealalta.
In reteta originala se presara zahar tos si se da la cuptor, la foc mare, sa se caramelizeze zaharul.
Eu am presarat doar 1 lingura de zahar pudra pe deasupra si am servit Kaiserschmarrn cu magiun de prune (eu), caci tocmai ce am facut o tura.
Copilul a preferat gemul de capsuni, iar tu scoate din camara ce gem iti place. :)
Ingrediente Kaiserschmarrn sau clatite rupte
3 oua
50 g unt
50 g stafide
rom
120 g faina alba
250 ml lapte
1 praf de sare
3 linguri zahar brun pudra
gem de capsuni
