Paste cu sunca si sos de rosii la cuptor

 

Ce pregătim pentru cină astăzi? Pentru ca nu prea aveam un fel de mancare anume in plan, mi-am adus aminte de niste paste 3 culori pe care le-am cumparat recent, asa ca le-am pregatit. Aveam ingrediente prin casa, dar am zis ca putin muschi afumat ar da un gust mai bun. Așa că m-am dus imediat la măcelăria de lângă bloc, mi-am luat puțin și am făcut paste pentru cină. Ei au fost grozavi!

2 cepe verzi 1 morcov 1 borcan mic de ciuperci Pile de mușchi de 250 gr 500 gr roșii sau suc de roșii de casă 400 gr paste (fusilli in 3 culori pe care le-am folosit) 250 gr branza cu mozzarella rasa sare piper oregano uscat 2 linguri ulei de masline Puneti apa cu sare intr-o cratita, transferati-o pe foc. Când apa începe să fiarbă, eliberăm pastele. Fierbeți-le timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Când sunt gata, scurgeți-le bine de apă. Intre timp pregatim sosul. Tăiați ceapa verde felii. Curățați dovleceii, dați-i pe răzătoare și stoarceți sucul. Spălați ciupercile și tăiați-le felii. Tăiați mușchiul în cuburi. Pune uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați ciupercile, ceapa verde și morcovul. Le calim 2-3 minute la foc potrivit. Se adauga putina apa, din cea in care au fiert pastele, se lasa legumele sa fiarba 5 minute. Pune mușchiul fileului și sucul de roșii. Se amestecă bine, se presară cu sare, piper și oregano. Lasam sa fiarba 3-4 minute. Se adauga pastele, se bate bine, se mai lasa pe foc inca 2 minute. Pune-le deoparte când sunt gata. Pregătiți o oală de ceramică. Întoarceți pastele și nivelați-o. Presărați deasupra bandajele ras. Se baga la cuptorul incins, la 190 de grade, pentru 20 de minute, pana prind o crusta aurie. Se scot din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, apoi se pot servi. Poftă bună!