Rondele de cartofi cu nucsoara
Instructiuni de preparare Rondele de cartofi cu nucsoara
Reteta este plina de aroma si condimentata intr-un mod original si echilibrat, iar gustul este delicios, cu o usoara nuanta picanta. Este foarte simpla si relativ rapida, fiind o modalitate deosebita de a da gust si aroma unei retete de post. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se adauga semintele de chimen. Se prajesc, amestecand frecvent, pana ce incep sa sfaraie. Se adauga ghimbirul si ardeiul iute si se gatesc 2 minute, amestecand frecvent. Se adauga sarea, nucsoara, coriandrul si piperul alb, se amesteca bine, dupa care se adauga cartofii. Se amesteca si se gatesc 2-3 minute. Se adauga fondul, se amesteca, se acopera tigaia si se fierb cartofii 20 de minute, pana ce sunt fragezi. Se adauga sucul de lamaie si mararul si se amesteca cu grija, ca sa nu se sfarama cartofii. Se servesc fierbinti, ornati cu rondele de ardei iute si coaja de lamaie rasa.
Ingrediente Rondele de cartofi cu nucsoara
2 linguri de ulei de orez Riso Scotti
1 1/2 lingurita de seminte de chimen
1 lingurita de piper alb
sau dupa gust
2 lingurite de boabe de coriandru
macinate
2 lingurite de nucsoara
proaspat macinata
sare
dupa gust
1 ardei iute verde
tocat
2 cm bucata de radacina proaspata de ghimbir
tocata marunt
8 cartofi medii
taiati rondele de 5 mm grosime
60 ml fond de legume
sau apa
1 lingura suc de lamaie
coaja de lamaie rasa
pentru ornat
patrunjel
tocat
1 ardei iute verde
taiat rondele
pentru ornat
