Berbere
Berbere este un amestec de condimente etiopian plin de aromă și căldură, realizat cu o combinație de condimente precum chili, usturoi, chimen, ghimbir, coriandru, scorțișoară, nigella, schinduf și ajwain. Acest amestec de condimente poate fi folosit sub formă uscată, pudră, sau ca pastă, în care pulberea este combinată cu ulei. Este folosit în mod tradițional în numeroase preparate din carne și tocane, oferindu-le picante și profunzime de aromă.
Origine: Etiopia
Categorie: Amestec de condimente
