Braai
Braai este un termen sud-african pentru grătar și poate fi atât un substantiv, cât și un verb – poți să gătești un cârnați sau o friptură, dar poți și să arunci un braai cu prietenii. Nu există braai adevărat fără foc și nu este considerat un braai dacă carnea este gătită pe un grătar cu gaz. Selecția de carne include de obicei fripturi, cârnați boerewors, kebab, sosaties și cotlete marinate de porc, pui sau miel, în timp ce peștele și racii sunt mai populare în regiunile de coastă. Odată gata, carnea este însoțită în mod tradițional de pap sau krummelpap, salate și legume, dacă se dorește. Persoana care se ocupă de grătar este cunoscută sub numele de braaier și de obicei stă în jurul focului cu alți bărbați, în timp ce femeile sunt responsabile de pregătirea diferitelor garnituri.
Origine: Africa de Sud
Categorie: Gratar