Teewurst
Teewurst este un cârnați german uscat la aer, care constă din carne de porc (sau carne de porc și vită) și slănină. Amestecul de cârnați măcinat fin este de obicei condimentat, umplut în carcasă și afumat la rece peste lemn de fag. Odată afumat, cârnatul este lăsat să fermenteze, proces care îi permite să fie sigur pentru consum fără gătit. Ușor și ușor acrișor, cârnatul are o textură moale și tartinabilă, motiv pentru care este de obicei savurat pe biscuiți sau sandvișuri deschise. În Germania, acest tip de cârnați era rezervat pentru ora ceaiului, de unde și tee-ul din numele său, adică ceai în germană. Crearea acestui cârnați a fost atribuită lui Karoline Ulrike Rudolph, care este, de asemenea, creditată pentru numele cârnatului.
Origine: Mecklenburg-Pomerania de Vest
Categorie: Cârnați/Salamuri