Bucnica
Bučnica este un produs de patiserie sau ștrudel croat reconfortant, făcut cu straturi de aluat subțire, umplut cu o combinație de dovleac ras, sare, brânză proaspătă, unt, smântână și ouă. Aluatul savuros se coace in cuptor pana cand capata o culoare maro-aurie la exterior, si se recomanda servirea calda cu un praf de smantana. Bučnica trebuie să fie întotdeauna bine coaptă și crocantă, altfel umplutura va elibera apa și aluatul își va pierde crocantul. Este deosebit de popular vara, deoarece există o abundență de dovleci tineri care sunt ideali pentru umplutură.
Origine: Croația de Nord
Categorie: Produse de patiserie savuroasă