Chaumes
Chaumes este o brânză franțuzească moale sau semi-moale făcută din lapte de vacă. Coaja sa este spălată, iar culoarea sa este galben pal. Brânza are o aromă puternică, o textură suplă, cremoasă, elastică și netedă și o aromă complexă, de nucă. Numele chaumes poate fi tradus literal ca miriște . Se invechineste aproximativ 4 saptamani, dupa care se poate face la gratar sau se poate consuma singur, insotit de o bucata de paine crusta. Există, de asemenea, o versiune tartinabilă a acestei brânze, cunoscută sub numele de chaumes la crème .
Origine: Saint-Antoine-de-Breuilh
Categorie: Brânză