Cidre Cotentin
Acest cidru spumant nepasteurizat este produs în jumătatea de nord a departamentului La Manche și este obținut în principal din sucul de fructe din soiurile de mere amare și dulci-amar. Cidrul are o strălucire fină și variază de la galben pai până la galben portocaliu. Se caracterizează printr-un echilibru bun de prospețime și aciditate subtilă, în timp ce prezintă de obicei arome de iarbă uscată și unt. Cidrele Cidre Cotentin variază de la 3,5% până la 5,5% ABV, iar soiurile marcate ca extra brut tind să aibă o amărăciune mai pronunțată și o structură tanică ceva mai fermă.
Origine: Normandia de Jos
Categorie: Cidru