Currywurst

Niciun alt fel de mâncare din Germania nu este la fel de cunoscut ca currywurst, o gustare de stradă care a devenit o parte indispensabilă a moștenirii culinare a Germaniei. Mâncarea este făcută din două părți esențiale - cârnați fierți și apoi prăjiți, serviți întregi sau feliați și un sos de roșii moale și bogat cu curry condimentat. Cu o porție de cartofi prăjiți sau un rulou kaiser pe margine, vasul este de obicei pudrat ușor cu pudră de curry galben. Pentru currywurst se folosesc o gamă largă de cârnați, dar faimosul bratwurst germaneste soiul cel mai des folosit. Adevărata vedetă a acestui fel de mâncare este sosul său asemănător sosului făcut cu piure de roșii și infuzat cu pudra aromatică de curry. Popularitatea currywurst-ului în Germania a generat numeroase legende despre originile sale. Chiar dacă Hamburg este uneori menționat ca locul său de naștere, Berlinul este orașul cel mai frecvent asociat cu inventarea acestui fel de mâncare delicioasă. Cea mai faimoasă legendă spune povestea Hertei Heuwer, o localnică din Berlin, care este recunoscută pe scară largă drept inventatorul preparatului de roșii și curry. În 1949, în urma celui de-al Doilea Război Mondial, multe ingrediente erau greu de găsit, iar viața era grea. Cu toate acestea, datorită abilităților de negociere ale Hertei, ea a reușit să pună mâna pe un ingredient greu de găsit – pudra de curry galben britanic. Apoi l-a amestecat cu piure de roșii și alte condimente pentru a crea sosul de bază, pe care l-a servit cu cârnații tăiați felii. Felul de mâncare a devenit un succes instantaneu. Herta și-a brevetat creația și nu și-a dezvăluit niciodată rețeta originală. Mai târziu, pe măsură ce currywurst a crescut în popularitate, numeroase soiuri au apărut în tot Berlinul și în restul Germaniei. Nu există două la fel și fiecare localnic are propriul stil preferat și un loc preferat de currywurst. Germanii sunt atât de îndrăgostiți de această mâncare de bază, încât au construit chiar și un muzeu în cinstea lui. Situat în Berlin, the și fiecare localnic are propriul său stil preferat și un loc preferat de currywurst. Germanii sunt atât de îndrăgostiți de această mâncare de bază, încât au construit chiar și un muzeu în cinstea lui. Situat în Berlin, the și fiecare localnic are propriul său stil preferat și un loc preferat de currywurst. Germanii sunt atât de îndrăgostiți de această mâncare de bază, încât au construit chiar și un muzeu în cinstea lui. Situat în Berlin, theMuzeul Currywurst oferă o privire asupra istoriei legendarului currywurst, precum și o prezentare detaliată a numeroaselor soiuri, stiluri de gătit și opțiuni de servire ale acestui faimos fel de mâncare.

Taguri