Explorator
Explorateur este o brânză moale franceză făcută din lapte de vacă în regiunea Île-de-France. Se caracterizează prin coaja sa albă înflorită, textura netedă și o aromă ușoară, de unt, cu note de trufe și ciuperci. Explorateur este o brânză cu triplă cremă cu un conținut de grăsime de 75%, iar aceste tipuri de brânză sunt făcute adăugând mai multă smântână în lapte. Interesant este că a fost inventat în 1958 pentru a onora primul satelit american – Explorer, de unde și numele acestei brânze unice.
Origine: Île-de-France
Categorie: Brânză