Fiadone
Adesea supranumit cheesecake-ul din Corsica, fiadone este un desert tradițional preparat cu brocciu (brânză proaspătă din zer făcută din lapte de capră sau de oaie), ouă, zahăr, coajă de lămâie și suc de lămâie. Ocazional, portocalele sunt folosite în loc de lămâi, iar baza poate fi îmbogățită cu lichioruri locale. Prajitura a fost candva o mancare de baza pentru diverse ocazii speciale si un desert tipic pregatit in perioada sarbatorilor, dar in zilele noastre este savurata pe tot parcursul anului. Poate fi servit singur, stropit cu miere, sau însoțit de conserve de fructe sau fructe proaspete. Fiadone-ul corsican seamănă foarte mult cu deserturile italiene similare, care sunt făcute în principal cu ricotta.
Origine: Corsica
Categorie: Desert cu brânză
