Farine de châtaigne corse
Făina cu aromă unică numită Farine de Châtaigne Corseeste făcut din castane cultivate pe insula franceză Corsica. Este lăudat pentru aroma sa intens dulce și aromele complexe de castane uscate, fructe uscate, fursecuri, condimente și lapte. Culoarea sa este alb-crem până la brun-roșcat și este măcinată fin. Există o altă varietate a acestei făini care este făcută din castane prăjite, care este mult mai închisă la culoare și are un gust mai puternic care amintește de biscuiți. Toate castanele trebuie culese de pe pământ atunci când cad din castanii care trebuie să aibă cel puțin zece ani și de la Moara Castanea sativa. varietate. După recoltare, castanele sunt uscate, decojite, sortate, opțional prăjite și măcinate în această făină fină. Utilizați făina pentru a face diverse prăjituri și biscuiți cu o aromă delicat dulce, bine rotunjită.
Origine: Corsica
Categorie: Făină de castane
