Fium'Orbu
Fium'Orbu este o brânză franceză care poartă numele unui râu care străbate o parte puțin cunoscută a Corsei, insula de origine. Brânza este făcută din lapte de oaie și se învechește între 8 și 12 săptămâni. Coaja spalata este lipicioasa, cu arome carnoase. Textura este fragedă, untosă și moale, în timp ce aromele sunt complexe și ierboase, rezultate din pășunatul oilor cu ierburi parfumate. În Corsica, localnicii mănâncă această brânză cu dulceață de smochine și o asortează cu vinuri roșii fructate.
Origine: Corsica
Categorie: Brânză