Kalakukko
Familiar încă din Evul Mediu, kalakukko este un fel de mâncare tradițional finlandez format dintr-o umplutură de pește și slănină care este coaptă într-o crustă groasă de pâine de secară. Inventat în rândul populaţiei muncitoare, a reprezentat o modalitate convenabilă de a transporta întreaga masă în timpul orelor lungi de lucru. Preparat cu diverse tipuri de pește, cum ar fi coredele, bibanul sau somonul, astăzi apare în numeroase soiuri care includ ocazional carne sau legume. Originea acestui fel de mâncare hrănitoare și satisfăcătoare este de obicei asociată cu regiunea istorică Savonia, dar Kalakukko este în prezent considerat a fi preferatul națiunii și unul dintre cele mai autentice mâncăruri finlandeze. Proaspăt preparat, este vândut în numeroase brutării tradiționale, de obicei însoțit de lapte de unt răcoritor.
Origine: Savonia de Nord
Categorie: Placinta Savuroasa