Kardinalschnitte
Kardinalschnitte este un desert stratificat pe bază de bezea, asociat de obicei cu orașul Viena. Numele său, tradus prin felie cardinală , face aluzie la culorile bisericii catolice - alb și auriu - care sunt rezultatul amestecului de bezea moale și de burețel genoise. Interiorul este realizat cu o cremă groasă, care este de obicei aromată cu cafea și acoperită cu fructe de pădure proaspete sau dulceață, în timp ce pereții intercalați sunt făcuți cu aluat de mălai. Textura tortului este ușoară și aerisită, cu cea mai mică criză pe straturile exterioare. Pentru cea mai bună experiență, tortul trebuie pudrat cu zahăr pudră și savurat cu un pahar de vin dulce.
Origine: Viena
Categorie: Tort