Wiener melange
Deși este adesea comparat cu cappuccino , Wiener Melange este un amestec special de cafea și lapte, care este mai asemănător cu cafea latte . Primele înregistrări scrise despre melange datează din Viena la mijlocul secolului al XIX-lea, în timp ce cuvântul melange provine din verbul francez méler , care se traduce prin amestecare .Deși există mai multe variante ale acestui clasic, acesta este de obicei făcut cu un espresso de cafea blândă, care este servit într-o ceașcă mare. Cafeaua este apoi acoperită cu lapte cremos fierbinte și spumă de lapte. Melange este de obicei consumat sorbind prin spuma de lapte și este însoțit în mod regulat de un pahar cu apă, acționând ca un agent de curățare a palatului între înghițituri. Băutura este un aliment de bază în cafenelele vieneze și poate fi îndulcită în funcție de preferințele personale. Se asortează cel mai bine cu deserturile clasice austriece.
Origine: Viena
Categorie: Cafea (băutură)
