Krautfleckerl
Krautfleckerl este un fel de mâncare tradițional austriac originar din Viena. Mâncarea este de obicei făcută cu o combinație de paste, ceapă, varză, unt, usturoi sau slănină, pătrunjel, zahăr, sare, piper și semințe de chimen. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se călesc într-un amestec de unt, zahăr și chimen. Varza se taie patrate, se asezoneaza cu sare si se adauga in oala. Amestecul este fiert la abur timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de a fi amestecat cu paste fierte, mai mult unt, pătrunjel tocat și piper negru. Această specialitate vieneză este de obicei servită încă caldă.
Origine: Viena
Categorie: Paste