Kulajda
Kulajda cehă este o supă cremoasă de mărar cu un roux făinoasă care acționează ca bază. Se crede că fiecare regiune și familie cehă au versiunea lor semnătură a acestei supe copioase. Astăzi majoritatea soiurilor constau din ciuperci și cartofi, cu adaos ocazional de smântână sau ouă poșate. Anumite soiuri regionale folosesc oțet pentru a da felului de mâncare un gust intens acru. Indiferent de numeroasele versiuni ale supei, kulajda este, în esență, un fel de mâncare clasic, cald, care este savurat mai ales în sezonul rece de iarnă.
Origine: Boemia de Sud
Categorie: Supă