Maine-Anjou
Maine-Anjou este carne proaspata de vita de la vaci sub zece ani sau masculi castrati cu varsta de peste 30 de luni. Vitele sunt născute, crescute și sacrificate în regiunile franceze Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe, Deux-Sévres, Vendée și Orne. Carnea este de culoare roșu intens, cu ușoare nuanțe portocalii și are o textură bine marmorată. Odată tăiat, este fraged, suculent și suculent în gură, cu un gust bogat și un postgust stabil. Datorită calității sale înalte, este adesea lăudat de bucătari de top și căutat pentru tandrețea sa superbă și gustul aromat. Incearca-l prajit si insotit cu cartofi cremosi.
Origine: Pays de la Loire
Categorie: Vită