Mostviertler Birnmost

Mostviertler Birnmost este un soi austriac de pere, produs prin fermentarea în butoi a sucului obținut prin presarea perelor fermentate. Producția tradițională de pere este derivată din soiuri locale de pere în livezi extinse. Prima mențiune despre perul Mostviertler datează din 1240. Birnmost este complet fermentat și limpede, fără nicio tulburare în lichid. În funcție de perele de pere folosite, poate fi galben roșcat, galben deschis până la auriu sau verzui. Ceea ce distinge Mostviertler Birnmost este aroma fructată și pură a soiurilor de pere de pere, care altfel nu sunt potrivite pentru consum direct din cauza conținutului lor astringent de fenol. Toate materiile prime provin din zona geografică specificată a Mostviertel, partea de sud-vest a Austriei Inferioare, iar toate etapele de producție au loc și acolo.

Taguri