Moules à la marinière
Moules à la marinière este un preparat clasic francez care constă din midii fierte în cidru sau sosuri pe bază de vin. Mâncarea este de obicei făcută cu eșalotă, usturoi și ierburi precum pătrunjel, cimbru și foi de dafin, care sunt transpirate în puțin unt înainte de a fi combinate cu vin alb sau cidru. Se adaugă apoi midii proaspete la amestec și se fierb până se deschid. Mâncarea este de obicei îmbogățită cu pătrunjel proaspăt tocat, suc de lămâie și (opțional) maioneză sau cremă frage. Simplu și aromat, acest fel de mâncare cu midii este de obicei savurat cald, cu felii de pâine crustă și un pahar de vin franțuzesc.
Origine: Franţa
Categorie: Mâncare de midii
