Cremă de cacao
Crème de cacao este un lichior preparat din boabe de cacao. În funcție de tipul de producție, poate fi alb (blanc) sau închis (brun) și este adesea aromatizat suplimentar cu vanilie. Versiunea întunecată are de obicei o aromă mai intensă. Spre deosebire de lichiorurile de ciocolată, crema de cacao este mai puțin dulce și mai groasă. Crema de cacao are de obicei arome care amintesc de cacao, lapte și vanilie. Se presupune că acest stil de lichior a fost creat în Franța și că a apărut pentru prima dată în mănăstiri. Deși inițial a fost sorbită de la sine, în secolul al XX-lea, a devenit folosit pe scară largă ca ingredient pentru cocktail. Crème de cacao este folosită în unele dintre cocktailurile clasice, cum ar fi Alexander și Grasshopper.
Origine: Franţa
Categorie: Lichior de cremă
