Obazda
Această brânză tartinată bavareză a fost inventată inițial pentru a folosi brânză moale coaptă. Constă dintr-o combinație cremoasă de unt, boia de ardei și, de obicei, Camembert și Brie, sau opțional Romadur, Limburger și uneori chiar brânză de vaci. Tartina este de obicei îmbogățită cu ceapă, chimen sau diverse ierburi, în timp ce unele versiuni pot include bere, vin sau produse pe bază de lapte. Se crede că obazda a fost popularizată în anii 1920 de Katharina Eisenreich, care a servit-o la pub-ul ei Braustuberl din Freising. În zilele noastre, tartina este un produs de bază bavarez care este servit în numeroase restaurante și pub-uri, de obicei alături de covrigi și diverse gustări.
Origine: Bavaria
Categorie: Răspândire