Oie d'Anjou
Oie d'Anjou este o gâscă albă a Rinului, preparată în mod tradițional prăjită în perioada Crăciunului, în timpul sărbătorilor. În mod obișnuit, sunt vândute ca mese gata de cuptor, cu o aromă delicată și miros de carne albă, gust plăcut și carne moale, dar fermă. Pielea lor este moale și galbenă, cu puțină grăsime dedesubt din cauza procesului de îngrășare. Gâștele sunt crescute în aer liber, pe câmp și se hrănesc cu o dietă de cereale locale, porumb și grâu. Pentru cea mai bună experiență, se prăjește în cuptor și se servește fie cu cartofi prăjiți, fie cu piure și unt, stropite cu picături de friptură.
Origine: Pays de la Loire
Categorie: Gâscă