Pélardon des Corbières

Pélardon des Corbières este o brânză tradițională franceză care provine din Languedoc-Roussillon. Brânza este făcută din lapte crud de capră și se coace în aproximativ o săptămână. Pélardon des Corbières este modelat manual în discuri mici. Are o coajă naturală mucegăită și un conținut de grăsime de 45%. Textura este moale, cremoasă și suplă, în timp ce aroma este ușor acidă, fără nicio dulceață, sărată și cu nuci.

Origine: Lagrasse

Categorie: Brânză

Taguri

Retete Pélardon des Corbières