Rumfordsche Suppe
Rumfordsche suppe sau supa Rumford este o supă tradițională germană originară din Munchen și Bavaria. Supa a fost inventată de Sir Benjamin Thompson (contele Rumford) în jurul anului 1800 și era destinată săracilor și prizonierilor. De obicei, constă din orz perlat, mazăre uscată, cartofi, bere și sare. Supa se fierbe încet până se îngroașă, iar apoi se adaugă pâine înainte de a servi supa. Deși nu este considerată gustoasă, supa Rumford este gustoasă datorită timpului său lung de gătire. În zilele noastre, supa poate fi savurată uneori la secțiunea istorică a Oktoberfest, care recreează festivalul din vremurile sale vechi. Dacă se dorește, poate fi asezonat cu oțet de malț și ornat cu pătrunjel tocat.
Origine: Bavaria
Categorie: Supă