Schweinebraten
Schweinebraten este o friptură de porc tradițională germană originară din Bavaria. Este pregătit de obicei pentru prânzul de duminică și constă din friptură de porc feliată care este servită cu sos de casă, semmelknödel (găluște de pâine) sau găluște de cartofi și fie varză murată, fie rotkohl (varză roșie). Când este pregătită corespunzător, carnea trebuie să fie suculentă și foarte fragedă. Cea mai bună parte a cărnii de porc de folosit pentru acest fel de mâncare este umărul de porc dezosat. Înainte de preparare, carnea de porc este frecată adesea cu muștar, maghiran sau usturoi tocat, dându-i un pic de aromă în plus. Pentru cea mai bună experiență posibilă, este recomandat să asociezi preparatul cu o bere rece germană în lateral, de preferință o bere lager.
Origine: Bavaria
Categorie: Mâncare de porc