Venaco

Venaco este o brânză franceză originară din Corsica. Este numit după locul inițial de producție, un oraș din centrul insulei, dar nu mai este produs acolo. Brânza este făcută din lapte crud de oaie și se învechește de obicei între 3 și 4 luni. Sub coaja sa spălată subțire și lipicioasă, există o textură densă, moale și lipicioasă a corpului. Aromele sunt bogate, corpolente și foarte picante. Se recomandă utilizarea Venaco ca un tartinat pe pâine de casă, cu usturoi, ulei de măsline sau ierburi. Asortați-l cu vinuri roșii îndrăznețe, cum ar fi Gigondas.

Origine: Corsica

Categorie: Brânză

Taguri

Retete Venaco

Ajaccio alb

Deși este mai cunoscută pentru producția de vinuri roșii, regiunea vinicolă Ajaccio din Corsica prod...

Ajaccio rouge

Vinurile roșii Ajaccio sunt produse în regiunea vinicolă corsicană omonimă. Sunt realizati predomina...

Muscat du Cap-Corse

Aceste moscate, clasate printre cele mai bune din lume, sunt produse exclusiv din struguri Muscat Bl...

Farine de châtaigne corse

Făina cu aromă unică numită Farine de Châtaigne Corseeste făcut din castane cultivate pe insula fran...

Pomelo de Corse

Pomelo de Corse este un fruct fără semințe cultivat pe insula franceză Corsica. Este disponibil în p...

Clémentine de Corse

Singura clementină produsă în Franța, fructele Clémentine de Corse sunt mici, delicate, suculente, a...

Jambon sec de Corse

Jambon sec de Corse este o sunca sarata, uscata si maturata facuta din carnea de porc din rasa local...

Lonzo de Corse

Lonzo de Corse este carne sărată, uscată și maturată, obținută din muschi de porc din rasa Nustrale ...