Zagorski puran
Curcanul Zagorje este o rasă tradițională de curcan care a fost crescută în mod tradițional la fermele mici din regiunea Zagorje. Aceste păsări pasc liber în aer liber și sunt hrănite doar cu porumb cultivat local și alte cereale atunci când pășunea verde nu este disponibilă. Carnea acestui curcan este suculentă, fragedă și foarte aromată. În mod tradițional, se servește prăjită alături de mlinci, un tip autentic de paste foaie care se fierb și se adaugă în tigaie pentru a se prăji împreună cu carnea, înmuiându-i aromele și sucurile în acest proces.
Origine: Croația de Nord
Categorie: curcan