Basa
Basa este o brânză croată unică, care este produsă de obicei din rasa de vacă busa din regiunea Lika, deși poate conține și lapte de oaie. Această brânză moale are o textură delicat cremoasă și poate fi folosită și ca tartinat sau ca acompaniament pentru produse de carne de mâncare sau cartofi copți. Basa se face cel mai frecvent prin combinarea varenika (lapte fiert și răcit), lapte acru și sare. Când amestecul devine rigid, zerul este scurs, iar baza este învelită într-o cârpă pentru a se scurge complet. Mai rămâne doar să te bucuri de aromele și texturile delicioase ale acestui produs croat excepțional.
Origine: jud. Lika-Senj
Categorie: Brânză