Budla
Budla, goranski nadjev, crnoluški želudac, budel sau nadelo sunt doar câteva dintre denumirile acestei delicatese provenind din regiunea croată Gorski Kotar. Există tot atâtea nume câte rețete există pentru acest produs din carne care este preparat în mod tradițional cu pâine veche fără crustă, ouă, șuncă, slănină, ceapă și condimente precum sare și piper. Amestecul este de obicei umplut în cojile de porc, care sunt apoi fierte sau coapte. Când este fiert sau copt corespunzător, budla se servește în felii groase și se asortează cu orice, de la pâine la mezeluri, dar este cel mai adesea folosit ca umplutură pentru diferite tipuri de carne. Acest produs din carne aromat este, de asemenea, un element de bază obișnuit al festivităților de Paște din regiune.
Origine: Județul Primorje-Gorski Kotar
Categorie: Aperitiv